ข้อดีของหม้อสแตนเลส
หม้อสแตนเลสไม่เพียงแต่มีรูปลักษณ์ที่สวยงามและโครงสร้างที่ประณีตเท่านั้น แต่ยังมีข้อดีหลายประการ เช่น ความทนทาน ความต้านทานการกัดกร่อน ป้องกันสนิม ความง่ายในการประมวลผล และความต้านทานต่อการเสียรูป ข้อดีเหล่านี้เนื่องมาจากองค์ประกอบโลหะผสมโครเมียมที่มีอยู่ในเหล็ก ซึ่งสร้างฟิล์มออกไซด์ที่รุนแรง (ฟิล์มฟิล์ม) บนพื้นผิวของเหล็ก ทำให้แยกโลหะออกจากตัวกลางภายนอกได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันปฏิกิริยาทางเคมี แม้ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงหรือต่ำ หม้อสแตนเลสยังคงทนต่อการกัดกร่อนได้ดีเยี่ยม
การปรุงรสและการบำรุงรักษาหม้อสแตนเลส
เครื่องปรุงเป็นขั้นตอนสำคัญก่อนใช้หม้อสแตนเลส ขั้นแรก ล้างหม้อด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกบนพื้นผิว จากนั้น ให้ทาน้ำมันปรุงอาหาร เช่น น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันมะกอก เพื่อบำรุงหม้อและเพิ่ม-คุณสมบัติกันติด สุดท้ายค่อยๆ ตั้งหม้อโดยใช้ไฟอ่อนจนอุณหภูมิน้ำมันพอเหมาะ จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้หม้อเย็นตามธรรมชาติ ตอนนี้หม้อสแตนเลสปรุงรสและพร้อมปรุงแล้ว
ขั้นตอนการปรุงรส
เทน้ำส้มสายชูกลั่นขาวในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อสแตนเลสแล้วตั้งไฟให้ร้อน
เช็ดด้านในและด้านนอกหม้อให้สะอาดด้วยน้ำส้มสายชูกลั่น จากนั้นล้างกระทะด้วยน้ำร้อนและให้แน่ใจว่าแห้งสนิททั้งด้านในและด้านนอก ตอนนี้กระทะพร้อมใช้งานแล้ว
วิธีการบำรุงรักษารายวัน
ใช้น้ำยาทำความสะอาดที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับสแตนเลสบนพื้นผิวของกระทะ และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใช้ผ้าฟองน้ำขัดเบาๆ ล้างออกให้สะอาด และเช็ดให้แห้งอย่างรวดเร็ว
เคล็ดลับของกระทะและเครื่องปรุงรสที่ไม่ติด-
กระทะที่ไม่ติด-สามารถปรุงอาหารได้ง่ายโดยไม่ติดก้นกระทะด้วยการเคลือบสารกันติดที่มีเอกลักษณ์- ปัจจุบัน สารเคลือบเทฟลอนและเซรามิกมีความโดดเด่นในตลาดในด้านประสิทธิภาพการไม่ติด-ที่เหนือกว่าและได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวาง สำหรับกระทะที่ไม่ติด-ที่เพิ่งซื้อใหม่ การปรุงรสที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้กระทะมีอายุยืนยาว